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三木刃物製作所 誠光上作 三層 筋引 No.UF015 270mm カSDの詳細情報
＜刃 長＞ 270ｍｍ（215ｇ）
＜仕 様＞
刃…Ｖ金10号三層鋼 両刃タイプ
柄…口金付黒積層合板（全貫通タイプ）
＜特 徴＞
刃物用最高級ステンレス鋼（Ｖ金10号鋼）にステンレス鋼を鍛造した手打品です。刃は錆びに強く粘り強度があります。三層鋼ですのでスッキリとしたデザインです。積層鋼タイプより安く、使用頻度の多いプロ向け商品です。(※切れ味・耐久性は同じです。)
柄は口金付全貫通式で、底まで鋼材が入っていますので抜けにくくシャープなデザインになっています。
肉の筋取りや大きな肉のブロックの切り分けなど、刃の巾が狭いので筋に添っての切り分けに最適です。刃の厚みも薄く、肉の薄切りにも使える包丁です
＜仕 様＞
刃…Ｖ金10号三層鋼 両刃タイプ
柄…口金付黒積層合板（全貫通タイプ）
＜特 徴＞
刃物用最高級ステンレス鋼（Ｖ金10号鋼）にステンレス鋼を鍛造した手打品です。刃は錆びに強く粘り強度があります。三層鋼ですのでスッキリとしたデザインです。積層鋼タイプより安く、使用頻度の多いプロ向け商品です。(※切れ味・耐久性は同じです。)
柄は口金付全貫通式で、底まで鋼材が入っていますので抜けにくくシャープなデザインになっています。
肉の筋取りや大きな肉のブロックの切り分けなど、刃の巾が狭いので筋に添っての切り分けに最適です。刃の厚みも薄く、肉の薄切りにも使える包丁です
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